Page 9 - Riskli Dergi

zı etkilemediğinin farkına varmak önemli. Yanlış tarımsal uygulamalar, çevreye du-
Çünkü pek çok uluslararası araştırma gös- yarlı olmayan yatırımlar, endüstriyel ve ev-
teriyor ki küresel ısınmaya sebep olan sera sel atıklar da toprağı kirletiyor. Bu kirlilik hem
gazı emisyonlarının ciddi bir oranı gıda tüke- toprak ekosisteminin zarar görmesine hem
timinden kaynaklanıyor. Sera gazı kullanımını de iklim değişikliğine yol açıyor. Dolayısıyla
artıran gıda kaynakları tüketiyor olmamızın bu durum tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin
ise gelecek yıllarda aç kalmamıza yol açabi- gelecek yıllarda durma noktasına gelece-
leceğini unutmamamızda fayda var. ğini gösteriyor. Bu konuda Birleşmiş Milletler
Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) elde ettiği
Yapılan araştırmalar hayvansal gıda tüke- bulgular, yeryüzündeki toprakların yaklaşık
timinin ciddi oranda sera gazı emisyonuna 3’te 1’inin bozulmuş olduğunu gösteriyor. Bu
yol açtığını gösteriyor. Dolayısıyla sebze ve da toprakların korunması konusunda yete-
meyve ağırlıklı beslenerek küresel ısınmaya ri kadar önlem alınmadığını ortaya koyuyor.
karşı bir adım atmamız önemli. Ancak bu yi- Söz konusu veriler gıdaların yüzde 95’inin
yecekleri de mevsiminde tüketmek önemli topraktan geldiğine, yaşanan nüfus artışı ve
aksi takdirde bu gıdaların ithal edilmesi, ta- toprağın bozulması nedeniyle 2050’de kişi
şınması ve taze olarak saklanabilmesi adı- başına küresel ekilebilir ve üretken alan mik-
na gerçekleştirilen işlemler nedeniyle yine tarının, 1960’taki seviyenin 4’te 1’i olacağına
enerji sarfiyatına yol açıyor. Enerji sektörüyle dikkati çekiyor.
endüstriyel aktiviteler de karbon salımın da
büyük bir paya sahip. Biz yediğimiz yiyecek- Tüm bunlar göz önünde bulundurularak artık
leri, sadece kendi sağlığımıza ve vücudu- günümüz insanında bir hastalık hâline gelmiş
muzda oluşacak kilolara yani estetik kaygıya tüketim alışkanlığı konusunda mutlaka bilinç-
göre değerlendiriyoruz. Oysa tükettiğimiz lenme çalışmaları yapılması elzem. Öte yan-
her şey doğadaki dengeyi değiştiriyor. Bu dan giyimden teknolojiye kadar kullanılan
noktada yerli üretim olan gıdaları tüketme- her şeyin tekrar kullanım alanının sağlanma-
ye özen göstermek de oldukça. Çünkü farklı sı ve yapılan üretim adımlarının sürdürülebilir
ülkelerden ithal ettiğimiz ürünlerin nakliye- çevreye göre atılması gerekiyor. Bu devirde
si sırasında kullanılan araçların karbon ayak yapılacak en doğru hamlenin sürdürülebilir
izini arttırdığını unutmamakta fayda var. ve yenilebilir enerji kaynaklarına yönelmek
olduğunu hatırlatmakta da fayda var.
Yeryüzündeki Toprakların Yaklaşık 3’te
1’inin Bozulmuş Durumda

Hollanda’da kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan Water Footprint
Network’ün verilerine göre;

25 gramlık bir hamburger --- 3 bin 668 litre

Bir dilim peynir --- 90 litre

Buğday unundan sandviç ekmeği ---71 litre

Domates ve marul --- 7 litre

226 gramlık bir köfte --- 3 bin 500 litre su

harcanmasına yol açıyor. Doğanın sürdürülebilirliği için, bitkisel ağırlıklı beslenin.